Opskrifts detaljer

Navn surdejsflutes
Beskrivelse Italienske surdejsflutes med rødløg
Nøgleord Et flute lavet på surdej, kan du varme op og få frisk brød i dagevis,
Tilføjet af Thaihans
Kategorinavn Brød
Opskriften er læst: 442 gange

Opskrifts ingredienser

Antal Ingrediens
250 g
italiensk hvedemel
100 g
durummel
200 g
vand
350 g
surdej
10 g
gær
De sidste
5 min:
10 g
havsalt
100 g
vand
200 g
friskt hakket rødløg

Opskrifts procedure

Trin nr. Gøre hvad
1 Dag 1: Rør mel, vand, surdej og gær sammen. Det er vigtig at vente med salt og det sidste vand indtil de sidste 5 min. af røretiden, da du derved får den bedste saltsmag, men også fordi salten binder glutenstrengene i dejen. Kør dejen sammen i en røremaskine i ca. 15 min.Dvs. 10 min. langsomt og 5 min. hurtigt. Tilsæt havsalten, når du skruer op for tempoet de sidste 5 min. Tilsæt lidt efter lidt det resterende vand. Hold øje med dejen, mens den bliver rørt. Dejen er færdigæltet, når den er blank og slipper bunden i røremaskinen. Læg dejen i en skål eller bøtte med låg og sæt på køl. Tag dejen ud efter et par timer og vend den i skålen/bøtten, så du slår luften ud og dejen ikke vokser over kanten. Sæt dejen på køl igen til dagen efter
2 Dag 2: Start med at hakke rødløg. Tagen dejen ud fra køl og vend den forsigtigt ud på et meldrysset bord. Der er i løbet af natten dannet luftbobler i dejen, som du skal passe på. Behandl derfor dejen nænsomt. Vej fire flutes af, så de vejer ca. 500 gram hver og form dem aflange. Hæld derefter ca. 50 gram hakket rødløg på hver flute. Drej nu hvert enkelt flute ved at tage fat i hver ende og dreje den modsatte vej. På den måde kommer rødløgene ind i dejen uden at blive mast. Samtidig giver det et rustikt udseende. Læg flutes på en bageplade med papir. Strø lidt mel på toppen. Lad dem hæve i ca. 1,5 time med et vådt viskestykke over. Det gør dem fugtige og ikke tørre. Opvarm ovnen til 200 grader og sæt bagepladen i midten. Bag flutes i ca. 22- 25 min. De er færdige, når bunden er gyldenbrun, og de lyder hule, når du banker let på dem. Skorpen på toppen skal være gyldenbrun og ikke for mørk – ellers bliver de for tørre. Lad dem køle af, og så er de klar til servering.

Tilbage til oversigten · Print opskriften uden kommentarer · Print opskriften med kommentarer · Tilbage

Vurderinger

Du skal være registreret bruger for at kunne vurdere.

Log ind eller meld dig til.

Ingen vurderinger endnu.

Kommentarer

Der er ikke skrevet kommentarer.

Kommentér

Du skal logge ind for at kommentere.

Velkommen til ThaiDK

Siden for dem med interesse i Thailand
For at kunne skrive og deltage i debatten og chatten er du nødt til at være registreret bruger på siden
At blive registreret bruger er gratis Du kan melde dig til ved at klikke HER

Til minde om dem vi har mistet

 Tænd et lys 39 lyser nu
 Seneste fra: Je suis Charlie

Besøgende

Gæster online: 4
Ingen brugere online

Antal brugere: 645
0
Nyeste bruger:  McBarfine
 35741422 besøg
11236 besøg pr. dag
Siden dannet på: 0.06 sekunder

Madopskrifter

Nyeste opskrifter
GAMMELDAGS ÆBLEKAGE 171
FROMAGE 325
surdej 436
surdejsflutes 442
Kylling i Coca-Cola 937
Populære opskrifter
STEGTE RIS MED ANANAS 15182
Penang curry 15129
Pandekager med fyld. 14915
Hjemmebagt rugbrød 13837
"HVIDLØGSREJER" 11487
Opskriftssøgning
Tilføj/Find en opskrift
Info om opskrifter
Tilføjede opskrifter: 62
Opskrifts-kategorier: 11
Læst antal gange: 176494

Gode Links

Ring billigt
Bank foreign currency exchange rates
Immigration Bureau (visa)
Asian-Food
Forex/Valuta » DK-THB
Thai to english
Bangkok Post
Danmark Royal Thai Embassy
sas
Wat Pa Dragør
Pantip
Her tryller vi lange links korte.
New Road Guesthouse
Castle Howchow
Thai Air dk

GOOGLE ADSENCE

servage.net

Log ind

Brugernavn

Kodeord



Er du endnu ikke tilmeldt bruger?
Klik her for at oprette dig.

Har du glemt dit kodeord?
Bed om et nyt ved at klikke her.

Replikboks

Du er nødt til at logge på for at skrive en replik.

nej
16-08-2018 15:38
Another day on Thai roads - another 58 corpses Shock https://www.thaiv.
..8-corpses/
16-08-2018 09:54
Tivoli fylder 175 år: Sådan så der ud https://www.bt.dk.
..saa-der-ud
15-08-2018 10:39
Tiltalt for voldtægt: - Pigen ville have firkant-sex Shock https://ekstrabla.
..ex/7266349
nej
14-08-2018 06:55
Snigskytte dræber IS-kriger på 2,4 kilometers afstand Thumb https://www.bt.dk.
..rs-afstand
ADM
13-08-2018 06:30
@farao54 velkommen
ADM
13-08-2018 06:29
@udonthani velkommen
11-08-2018 03:45
Ikke prutte i flyet nej https://pattayaon.
..er-farted/
09-08-2018 11:23
11-årig til sin mor: Bare fordi jeg har en penis kan jeg vel godt optræde i en kjole godag https://ekstrabla.
..ista=flash
nej
07-08-2018 13:38
Indvandrer tiltalt for grov voldtægt af ung kvinde: “Du er så beskidt” https://denkortea.
..ket-armen/
06-08-2018 13:19
General Micael Bydèn Thumb skaal
06-08-2018 12:25
Øverstkommanderend
e, General Micael Bydèn rocker Grin https://www.svt.s.
..till-elvis
nej
06-08-2018 11:50
Pensionister flygtede fra plejehjem: Blev fundet til metal-festival Grin https://ekstrabla.
..al/7256192
05-08-2018 13:36
hvad blev der egentlig af de der pølseautomater? http://www.thai-d.
..post_49486
nej
04-08-2018 15:09
Cigaretter er nu dyrere i Tyskland end i Danmark Shock https://www.dr.dk.
..-i-danmark
nej
03-08-2018 02:07
Sundheds myndigheder med bizar kondom advarsel godag https://ekstrabla.
..el/7253336
02-08-2018 02:29
religionsfrihed findes slet ikke i muslimske lande Saudi Arabien er én stor moske https://udfordrin.
..tor-moske/
01-08-2018 15:31
Hvordan står det til med religionsfriheden og demokratiet i deres egne hjemlande, hvis de ikke kan lide lugten i bageriet, så bare fis hjem. https://www.dr.dk.
..nsfriheden
01-08-2018 10:10
Yes, men det var ham den anden der neglede guldet, Jeg drak altervinen music
01-08-2018 08:30
@ Skipper har du været i kirke fornylig Grin
01-08-2018 08:29
En kongekrone en dronningekrone samt et ‘rigsæble’ er stjålet fra domkirken i Strängsnäs i Sverige https://www.bt.dk.
..-i-sverige

Alt indhold på denne side er Copyright @ copy 2009 Thai DK Debat Forum Alle rettigheder forbeholdes Siden er optimeret til 1024 * 768
Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2018 by Nick Jones.
Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3.
Siden dannet på: 0.30 sekunder | 35,741,422 Unikke besøg | jQ Blog