Opskrifts detaljer

Navn surdejsflutes
Beskrivelse Italienske surdejsflutes med rødløg
Nøgleord Et flute lavet på surdej, kan du varme op og få frisk brød i dagevis,
Tilføjet af Thaihans
Kategorinavn Brød
Opskriften er læst: 649 gange

Opskrifts ingredienser

Antal Ingrediens
250 g
italiensk hvedemel
100 g
durummel
200 g
vand
350 g
surdej
10 g
gær
De sidste
5 min:
10 g
havsalt
100 g
vand
200 g
friskt hakket rødløg

Opskrifts procedure

Trin nr. Gøre hvad
1 Dag 1: Rør mel, vand, surdej og gær sammen. Det er vigtig at vente med salt og det sidste vand indtil de sidste 5 min. af røretiden, da du derved får den bedste saltsmag, men også fordi salten binder glutenstrengene i dejen. Kør dejen sammen i en røremaskine i ca. 15 min.Dvs. 10 min. langsomt og 5 min. hurtigt. Tilsæt havsalten, når du skruer op for tempoet de sidste 5 min. Tilsæt lidt efter lidt det resterende vand. Hold øje med dejen, mens den bliver rørt. Dejen er færdigæltet, når den er blank og slipper bunden i røremaskinen. Læg dejen i en skål eller bøtte med låg og sæt på køl. Tag dejen ud efter et par timer og vend den i skålen/bøtten, så du slår luften ud og dejen ikke vokser over kanten. Sæt dejen på køl igen til dagen efter
2 Dag 2: Start med at hakke rødløg. Tagen dejen ud fra køl og vend den forsigtigt ud på et meldrysset bord. Der er i løbet af natten dannet luftbobler i dejen, som du skal passe på. Behandl derfor dejen nænsomt. Vej fire flutes af, så de vejer ca. 500 gram hver og form dem aflange. Hæld derefter ca. 50 gram hakket rødløg på hver flute. Drej nu hvert enkelt flute ved at tage fat i hver ende og dreje den modsatte vej. På den måde kommer rødløgene ind i dejen uden at blive mast. Samtidig giver det et rustikt udseende. Læg flutes på en bageplade med papir. Strø lidt mel på toppen. Lad dem hæve i ca. 1,5 time med et vådt viskestykke over. Det gør dem fugtige og ikke tørre. Opvarm ovnen til 200 grader og sæt bagepladen i midten. Bag flutes i ca. 22- 25 min. De er færdige, når bunden er gyldenbrun, og de lyder hule, når du banker let på dem. Skorpen på toppen skal være gyldenbrun og ikke for mørk – ellers bliver de for tørre. Lad dem køle af, og så er de klar til servering.

Tilbage til oversigten · Print opskriften uden kommentarer · Print opskriften med kommentarer · Tilbage

Vurderinger

Du skal være registreret bruger for at kunne vurdere.

Log ind eller meld dig til.

Ingen vurderinger endnu.

Kommentarer

Der er ikke skrevet kommentarer.

Kommentér

Du skal logge ind for at kommentere.

Velkommen til ThaiDK

Siden for dem med interesse i Thailand
For at kunne skrive og deltage i debatten og chatten er du nødt til at være registreret bruger på siden
At blive registreret bruger er gratis Du kan melde dig til ved at klikke HER

Til minde om dem vi har mistet

 Tænd et lys 41 lyser nu
 Seneste fra: bz

Besøgende

Gæster online: 13
Ingen brugere online

Antal brugere: 648
0
Nyeste bruger:  peter greersen
 37605951 besøg
11589 besøg pr. dag
Siden dannet på: 0.03 sekunder

Madopskrifter

Nyeste opskrifter
GAMMELDAGS ÆBLEKAGE 406
FROMAGE 522
surdej 618
surdejsflutes 649
Kylling i Coca-Cola 1144
Populære opskrifter
STEGTE RIS MED ANANAS 15474
Penang curry 15381
Pandekager med fyld. 15143
Hjemmebagt rugbrød 14087
"HVIDLØGSREJER" 11688
Opskriftssøgning
Tilføj/Find en opskrift
Info om opskrifter
Tilføjede opskrifter: 62
Opskrifts-kategorier: 11
Læst antal gange: 180730

Gode Links

Ring billigt
Bank foreign currency exchange rates
Immigration Bureau (visa)
Asian-Food
Forex/Valuta » DK-THB
Thai to english
Bangkok Post
Danmark Royal Thai Embassy
sas
Wat Pa Dragør
Pantip
Her tryller vi lange links korte.
New Road Guesthouse
Castle Howchow
Thai Air dk

GOOGLE ADSENCE

servage.net

Log ind

Brugernavn

Kodeord



Er du endnu ikke tilmeldt bruger?
Klik her for at oprette dig.

Har du glemt dit kodeord?
Bed om et nyt ved at klikke her.

Replikboks

Du er nødt til at logge på for at skrive en replik.

nej
19-10-2018 14:09
Unge mænd spærrede handikappladser: Kvinde påtalte det og fik knytnæve i ansigtet https://ekstrabla.
..et/7359352
18-10-2018 16:53
Tillykke med integrationen Yahya Hassan, du er nu endeligt blevet en rigtig dansker skaal
nej
18-10-2018 10:25
Yahya Hassan erkender sig skyldig i 42 anklager https://denkortea.
..8b28e08fc8
nej
16-10-2018 04:34
'Vampyr-begravelse':
Se hvad de fandt i munden på dødt tiårig barn
https://ekstrabla.
..rn/7354243
14-10-2018 14:21
keep left anti is back on the road again mortor
14-10-2018 04:43
@ADM godag
ADM
14-10-2018 02:10
@ peter greersen velkommen
nej
13-10-2018 07:44
Venstre: Mints sag er forfærdelig https://www.bt.dk.
..rfaerdelig
13-10-2018 04:34
prøv at søge på nettet se her http://kortlink.d.
..
13-10-2018 02:02
Er der nogen der har kendskab til fodpleje i Thailand. Altså den rigtige hvor man får fjernet hård hud, ligtorne og får ordnet neglene. Altså uddannelse fod terapeuter
12-10-2018 07:32
Sexet bedstemor smidt af instagram på grund af nøgenbillede: Se det her https://ekstrabla.
..ista=flash
11-10-2018 11:14
Sirapat blev udvist som 13-årig - nu bor han i Danmark https://www.bt.dk.
..-i-danmark
nej
11-10-2018 10:11
Kjelds steddatter fik opholdstilladelse ud af det blå: Det er voldsomt uretfærdigt for Mint https://www.bt.dk.
..r-voldsomt
sam
10-10-2018 21:53
Endnu en familie splittes op: 15-årige Tra udvist og på til Vietnam( se BT ) https://www.bt.dk.
..il-vietnam
10-10-2018 14:20
Det skal du ikke finde dig i, spark tænderne ned i halsen på de små labaner Angry
nej
10-10-2018 11:22
Små børn fra 0. til 2. klasse hærger på dansk skole: 'Skrid din luder' rasende https://ekstrabla.
..er/7346509
nej
09-10-2018 14:21
Kommunal-ansat fyret: Havde pjækket hver dag i 14 år drille https://ekstrabla.
..ar/7344784
nej
09-10-2018 14:19
Lever i luksus på stranden: 'Hvor i alverden er Danmarks 12,7 milliarder?' ølkrus https://ekstrabla.
..er/7344689
08-10-2018 11:13
keep left anti is back on the road again mortor
07-10-2018 10:04
https://www.krist.
..agblad.dk/
......
simpel hen den bedste kat
»Stop diskrimination af Danske Førtids- og Folkepensionister der ønsker at bosætte sig udenfor Europa, Læs alt om forslaget, som vil være til gavn for hele Det Danske Samfund.
KLIK HER

Alt indhold på denne side er Copyright @ copy 2009 Thai DK Debat Forum Alle rettigheder forbeholdes Siden er optimeret til 1024 * 768
Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2018 by Nick Jones.
Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3.
Siden dannet på: 0.21 sekunder | 37,605,951 Unikke besøg | jQ Blog