Opskrifts detaljer

Navn surdejsflutes
Beskrivelse Italienske surdejsflutes med rødløg
Nøgleord Et flute lavet på surdej, kan du varme op og få frisk brød i dagevis,
Tilføjet af Thaihans
Kategorinavn Brød
Opskriften er læst: 157 gange

Opskrifts ingredienser

Antal Ingrediens
250 g
italiensk hvedemel
100 g
durummel
200 g
vand
350 g
surdej
10 g
gær
De sidste
5 min:
10 g
havsalt
100 g
vand
200 g
friskt hakket rødløg

Opskrifts procedure

Trin nr. Gøre hvad
1 Dag 1: Rør mel, vand, surdej og gær sammen. Det er vigtig at vente med salt og det sidste vand indtil de sidste 5 min. af røretiden, da du derved får den bedste saltsmag, men også fordi salten binder glutenstrengene i dejen. Kør dejen sammen i en røremaskine i ca. 15 min.Dvs. 10 min. langsomt og 5 min. hurtigt. Tilsæt havsalten, når du skruer op for tempoet de sidste 5 min. Tilsæt lidt efter lidt det resterende vand. Hold øje med dejen, mens den bliver rørt. Dejen er færdigæltet, når den er blank og slipper bunden i røremaskinen. Læg dejen i en skål eller bøtte med låg og sæt på køl. Tag dejen ud efter et par timer og vend den i skålen/bøtten, så du slår luften ud og dejen ikke vokser over kanten. Sæt dejen på køl igen til dagen efter
2 Dag 2: Start med at hakke rødløg. Tagen dejen ud fra køl og vend den forsigtigt ud på et meldrysset bord. Der er i løbet af natten dannet luftbobler i dejen, som du skal passe på. Behandl derfor dejen nænsomt. Vej fire flutes af, så de vejer ca. 500 gram hver og form dem aflange. Hæld derefter ca. 50 gram hakket rødløg på hver flute. Drej nu hvert enkelt flute ved at tage fat i hver ende og dreje den modsatte vej. På den måde kommer rødløgene ind i dejen uden at blive mast. Samtidig giver det et rustikt udseende. Læg flutes på en bageplade med papir. Strø lidt mel på toppen. Lad dem hæve i ca. 1,5 time med et vådt viskestykke over. Det gør dem fugtige og ikke tørre. Opvarm ovnen til 200 grader og sæt bagepladen i midten. Bag flutes i ca. 22- 25 min. De er færdige, når bunden er gyldenbrun, og de lyder hule, når du banker let på dem. Skorpen på toppen skal være gyldenbrun og ikke for mørk – ellers bliver de for tørre. Lad dem køle af, og så er de klar til servering.

Tilbage til oversigten · Print opskriften uden kommentarer · Print opskriften med kommentarer · Tilbage

Vurderinger

Du skal være registreret bruger for at kunne vurdere.

Log ind eller meld dig til.

Ingen vurderinger endnu.

Kommentarer

Der er ikke skrevet kommentarer.

Kommentér

Du skal logge ind for at kommentere.

Velkommen til ThaiDK

Siden for dem med interesse i Thailand
For at kunne skrive og deltage i debatten og chatten er du nødt til at være registreret bruger på siden
At blive registreret bruger er gratis Du kan melde dig til ved at klikke HER

Til minde om dem vi har mistet

 Tænd et lys 39 lyser nu
 Seneste fra: Je suis Charlie

Besøgende

Gæster online: 10
Ingen brugere online

Antal brugere: 642
0
Nyeste bruger:  Teekay
 34539159 besøg
8951 besøg pr. dag
Siden dannet på: 0.04 sekunder

Madopskrifter

Nyeste opskrifter
FROMAGE 49
surdej 140
surdejsflutes 157
Kylling i Coca-Cola 618
Barbecuesauce med Coc... 1470
Populære opskrifter
STEGTE RIS MED ANANAS 14824
Penang curry 14789
Pandekager med fyld. 14623
Hjemmebagt rugbrød 13536
"HVIDLØGSREJER" 11211
Opskriftssøgning
Tilføj/Find en opskrift
Info om opskrifter
Tilføjede opskrifter: 61
Opskrifts-kategorier: 11
Læst antal gange: 172068

Gode Links

Bank foreign currency exchange rates
Immigration Bureau (visa)
Asian-Food
Forex/Valuta » DK-THB
Thai to english
Bangkok Post
Danmark Royal Thai Embassy
sas
Wat Pa Dragør
Pantip
Her tryller vi lange links korte.
New Road Guesthouse
Castle Howchow
Thai Air dk
Tradukka Translate

servage.net

GOOGLE ADSENCE

Log ind

Brugernavn

Kodeord



Er du endnu ikke tilmeldt bruger?
Klik her for at oprette dig.

Har du glemt dit kodeord?
Bed om et nyt ved at klikke her.

Replikboks

Du er nødt til at logge på for at skrive en replik.

nej
25-06-2018 03:00
Efter vold mellem kristne og muslimer er 86 dræbt i Nigeria nørd https://ekstrabla.
..ia/7211022
M55
24-06-2018 02:40
vinduer og vindruer koster kassen Angry
23-06-2018 15:58
Hvad er forskellen på hinduer, vinduer og vindruer music
ADM
23-06-2018 10:02
@ Teekay velkommen
23-06-2018 05:51
Beviser på massakre på hinduer i Myanmar--------- OG hvad så, de hinduer hører jo ikke hjemme i det land
22-06-2018 12:11
Beviser på massakre på hinduer i Myanmar https://amnesty.d.
..-i-myanmar
22-06-2018 07:19
Thai’s steal tourist’s shoes at Wat Doi Suthep Ikke SE https://pattayaon.
..oi-suthep/
22-06-2018 07:05
20-06-2018 09:54
Thai murderer executed, first since 2009 Thumb
nej
19-06-2018 05:12
Thai murderer executed, first since 2009 http://www.nation.
..l/30348090
18-06-2018 16:00
De er skøre De Netflixer Grin
nej
18-06-2018 06:25
Netflix forbyder sine ansatte at flirte, kramme og kigge på hinanden i mere end fem sekunder griner https://xn--skrm-.
..0x300-list
ADM
17-06-2018 02:17
@ Prapa velkommen
nej
16-06-2018 14:07
Husker du Dovne Robert? Dét laver han i dag Shock https://ekstrabla.
..ag/7200087
ADM
16-06-2018 14:02
@ sailor velkommen
nej
14-06-2018 10:22
Murere møder på arbejde i kjole i protest mod sikkerhedsregler Thumb https://ekstrabla.
..er/7196545
nej
14-06-2018 10:19
15-årig pige død: Hun blandede alkohol med energidrik https://ekstrabla.
..ik/7194397
ove
11-06-2018 09:38
Thumb
M55
11-06-2018 07:12
@Skipper, gode nyheder vi flytter til Cannabis- Malmö music
11-06-2018 06:13

Alt indhold på denne side er Copyright @ copy 2009 Thai DK Debat Forum Alle rettigheder forbeholdes Siden er optimeret til 1024 * 768
Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2018 by Nick Jones.
Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3.
Siden dannet på: 0.35 sekunder | 34,539,159 Unikke besøg | jQ Blog