Opskrifts detaljer

Navn surdejsflutes
Beskrivelse Italienske surdejsflutes med rødløg
Nøgleord Et flute lavet på surdej, kan du varme op og få frisk brød i dagevis,
Tilføjet af Thaihans
Kategorinavn Brød
Opskriften er læst: 825 gange

Opskrifts ingredienser

Antal Ingrediens
250 g
italiensk hvedemel
100 g
durummel
200 g
vand
350 g
surdej
10 g
gær
De sidste
5 min:
10 g
havsalt
100 g
vand
200 g
friskt hakket rødløg

Opskrifts procedure

Trin nr. Gøre hvad
1 Dag 1: Rør mel, vand, surdej og gær sammen. Det er vigtig at vente med salt og det sidste vand indtil de sidste 5 min. af røretiden, da du derved får den bedste saltsmag, men også fordi salten binder glutenstrengene i dejen. Kør dejen sammen i en røremaskine i ca. 15 min.Dvs. 10 min. langsomt og 5 min. hurtigt. Tilsæt havsalten, når du skruer op for tempoet de sidste 5 min. Tilsæt lidt efter lidt det resterende vand. Hold øje med dejen, mens den bliver rørt. Dejen er færdigæltet, når den er blank og slipper bunden i røremaskinen. Læg dejen i en skål eller bøtte med låg og sæt på køl. Tag dejen ud efter et par timer og vend den i skålen/bøtten, så du slår luften ud og dejen ikke vokser over kanten. Sæt dejen på køl igen til dagen efter
2 Dag 2: Start med at hakke rødløg. Tagen dejen ud fra køl og vend den forsigtigt ud på et meldrysset bord. Der er i løbet af natten dannet luftbobler i dejen, som du skal passe på. Behandl derfor dejen nænsomt. Vej fire flutes af, så de vejer ca. 500 gram hver og form dem aflange. Hæld derefter ca. 50 gram hakket rødløg på hver flute. Drej nu hvert enkelt flute ved at tage fat i hver ende og dreje den modsatte vej. På den måde kommer rødløgene ind i dejen uden at blive mast. Samtidig giver det et rustikt udseende. Læg flutes på en bageplade med papir. Strø lidt mel på toppen. Lad dem hæve i ca. 1,5 time med et vådt viskestykke over. Det gør dem fugtige og ikke tørre. Opvarm ovnen til 200 grader og sæt bagepladen i midten. Bag flutes i ca. 22- 25 min. De er færdige, når bunden er gyldenbrun, og de lyder hule, når du banker let på dem. Skorpen på toppen skal være gyldenbrun og ikke for mørk – ellers bliver de for tørre. Lad dem køle af, og så er de klar til servering.

Tilbage til oversigten · Print opskriften uden kommentarer · Print opskriften med kommentarer · Tilbage

Vurderinger

Du skal være registreret bruger for at kunne vurdere.

Log ind eller meld dig til.

Ingen vurderinger endnu.

Kommentarer

Der er ikke skrevet kommentarer.

Kommentér

Du skal logge ind for at kommentere.


Velkommen til ThaiDK

Siden for dem med interesse i Thailand
For at kunne skrive og deltage i debatten og chatten er du nødt til at være registreret bruger på siden
At blive registreret bruger er gratis Du kan melde dig til ved at klikke HER

Besøgende

Gæster online: 9
Ingen brugere online

Antal brugere: 653
0
Nyeste bruger:  werner
 39584272 besøg
11988 besøg pr. dag
Siden dannet på: 0.05 sekunder

Madopskrifter

Nyeste opskrifter
GAMMELDAGS ÆBLEKAGE 617
FROMAGE 728
surdej 794
surdejsflutes 825
Kylling i Coca-Cola 1307
Populære opskrifter
STEGTE RIS MED ANANAS 15818
Penang curry 15603
Pandekager med fyld. 15364
Hjemmebagt rugbrød 14303
"HVIDLØGSREJER" 11887
Opskriftssøgning
Tilføj/Find en opskrift
Info om opskrifter
Tilføjede opskrifter: 62
Opskrifts-kategorier: 11
Læst antal gange: 185226

Gode Links

Ring billigt
Bank foreign currency exchange rates
Immigration Bureau (visa)
Asian-Food
Forex/Valuta » DK-THB
Thai to english
Bangkok Post
Danmark Royal Thai Embassy
sas
Wat Pa Dragør
Pantip
Her tryller vi lange links korte.
New Road Guesthouse
Castle Howchow
Thai Air dk

Log ind

Brugernavn

Kodeord



Er du endnu ikke tilmeldt bruger?
Klik her for at oprette dig.

Har du glemt dit kodeord?
Bed om et nyt ved at klikke her.

Replikboks

Du er nødt til at logge på for at skrive en replik.

nej
15-12-2018 19:02
Muhammad Ali’s bitre søn: Jeg lever for 50 kroner om dagen https://ekstrabla.
..en/7440766
nej
13-12-2018 16:54
Nu giver mobilbrug under kørslen et klip i kørekortet. skippers https://ekstrabla.
..et/7437486
12-12-2018 09:09
Søren Pape Poulsen Partileder for Det Konservative Folkeparti ER EN FIS godag
nej
10-12-2018 17:23
Søren Papes jule-budskab: Fattigdomsgrænse er noget fis Shock https://ekstrabla.
..is/7429759
nej
07-12-2018 14:20
Snedigt: Her narrer indsat fængselsbetjent Pludselig var fangen fri og betjenten den indespærrede music https://ekstrabla.
..nt/7419266
nej
06-12-2018 16:45
“Kunstige jomfruhinder”: Læger skal ikke vedligeholde overtro og uvidenhed https://denkortea.
..18/moedom/
04-12-2018 20:28
nej
04-12-2018 13:21
Du får et chok, når han åbner munden Shock https://ekstrabla.
..ta=vrangen
04-12-2018 02:40
Majbritt Berlau ved en del om fattige danske børn https://www.avise.
..28217.aspx
04-12-2018 02:06
Er man fattig fordi man ikke har den nyeste mobil, eller nyeste tøj?
03-12-2018 14:43
det rager politikerne en høstblomst, desvære Angry
03-12-2018 13:53
Vi er nu oppe på 64,500 fattige børn i Danmark https://www.avise.
..28117.aspx
ADM
02-12-2018 20:39
Thai-dk er flyttet til ny udbyder Gigahost håber deres servere er mere stabile nørd
nej
01-12-2018 17:53
Teenagere ramte kvinde med granitsten: Sagen bliver mørklagt ved ikke https://www.bt.dk.
..-moerklagt
01-12-2018 12:31
Kør ordentligt, ellers falder der brænde ned nej https://pattayaon.
..ps-driver/
»Stop diskrimination af Danske Førtids- og Folkepensionister der ønsker at bosætte sig udenfor Europa, Læs alt om forslaget, som vil være til gavn for hele Det Danske Samfund.
KLIK HER

Webhotel uden begrænsninger hos Gigahost

GOOGLE ADSENCE


Alt indhold på denne side er Copyright @ copy 2009 Thai DK Debat Forum Alle rettigheder forbeholdes Siden er optimeret til 1024 * 768
Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2018 by Nick Jones.
Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3.
Siden dannet på: 0.17 sekunder | 39,584,272 Unikke besøg | jQ Blog